МОНАКО. Коварство Гримальди
Княжество Монако, как это принято называть (хотя звучит оскорбительно, на мой вкус) – карликовое. Оно простирается лишь на 4 километра вдоль побережья, и пройти его от границы до границы неспешным шагом займет лишь час. Однако здесь мы найдем немало интересного.
Монако, по форме устройства, конституционная монархия. И правит ею одна из старейших династий Гримальди. Эти князья, надо признать, весьма изобретательные ребята. Начнём с того, что Монако они буквально захватили силой, будучи изгнаны из Италии в XIII веке. Пробравшись в крепость под видом монахов, перебили её защитников и воцарились на этом пятачке скал между Францией и Италией. В честь того события даже установлен памятник родоначальнику княжества Монако, и слово «коварство» выведено там с непонятной гордостью, как лозунг всех Гримальди.
Дальше – больше. Князья долго думали, чем бы им выделиться на общеевропейском фоне – и придумали открыть казино. Азартные игры в приличных государствах под запретом, поэтому все аферисты и любители лёгких денег по сию пору навещают известнейшее казино в столице княжества, Монте-Карло. На вырученные деньги построены отличные автотрассы, и здесь проводится популярнейший тур Формулы-1. Машины гоняют прямо по городским извивающимся улочкам, а фанаты этого вида спорта за немалые деньги съезжаются сюда со всего света. Одно из самых лучших мест, где дорога делает крутейший поворот на 180 градусов – около русского ресторана, и место за столиком здесь во время гонок резервируется сильно заранее за очень немаленькие деньги.
В Монако практически отсутствует преступность. Добились этого просто – вся территория насквозь просматривается видеокамерами, и местная полиция делает ставку на предупреждение преступлений, а не наказания за них. По этой причине местная тюрьма уже много лет пустует. Говорят, последний раз в неё за какой-то скандал упекли русского.
Монте-Карло – один большой и красивый парк, расположенный на скалах. Сверху открывается великолепный вид на бухту, на море, на горы. Много скульптур, довольно странных. Например, мифический единорог, который с одного бока напоминает больше картину из мясной лавки. Или нелепая беременная пластмассовая женщина неимоверных размеров. Но – о вкусах не спорят!
В общем, красивое место, хотя уж очень перенасыщенное туристами. С другой стороны – это мощный доход для столь невеликого государства. Заехать туда мимоходом – любопытно, но не более.
ЛЮЦЕРН: город-утопия
Кампанелла создал свой утопический Город Солнца на бумаге. Город света, Люцерн, существует в реальности. Казалось бы, вполне заурядный городишко. Не заштатная провинция, но и не столица. Среднестатистические швейцарские бюргеры предпочитают заморским бургерам и коле привычные свиные рульки с пивом. Дуют в альпхорны, посещают кирху и – арбайтен, арбайтен, арбайтен…
Ничего необычного.
Однако же, при населении в 60 тысяч, город принимает ещё столько же туристов. Что так привлекает в Люцерне? Бесконечные фестивали? Бескрайнее озеро, в котором отражается бездонное небо? Уютная архитектура города, в котором равно привлекательны домишки и дворцы, мосты и набережные?
У меня нет ответа на все эти вопросы. Люцерн для меня так и остался городом-утопией. Городом, которого попросту быть не может. Но он есть!
Особняк Шиповника
Кому как – а для меня символ Швейцарии, её Главный город – Лозанна.Общепризнанный международный деловой центр, столица Олимпийского комитета и штаб-квартира известнейших мировых корпораций – здесь.
Уютнейшие парки, набережная, кафе, рестораны, магазины – здесь. Соборы, музеи, мосты – здесь.
Рассказывать о Лозанне можно долго.
Вот Place de la Palud, где находится городская ратуша 17-го века. На вершине холма Ситэ – собор Нотр-Дам 13-го века. До наших дней сохранилась традиция: каждую ночь с высоты колокольни страж оглашает точное время.
У подножия холма на Place de la Riponne возвышается дворец русского графа Рюмина. Теперь здесь – университет Лозанны и несколько музеев, и весь этот огромный архитектурный комплекс создан по завещанию и на деньги известной русской дворянской семьи Бестужевых-Рюминых. Жизнь их когда-нибудь будет описана в книге, а может быть, кто-то решится снять о них фильм. Я же здесь посвящу им лишь пару абзацев.
Давным-давно, в Рязани, молодой Василий Бестужев-Рюмин с первого взгляда полюбил юную красавицу Екатерину Шаховскую. Сразу после свадьбы они навсегда покинули унылую родину и поселились в Швейцарии. В Лозанне они построили себе дом, назвав его La Compagne d‘Eglantine — Особняк Шиповника. На стене дома начертано: «Ibi bene, ibi patria» — «Где хорошо, там и родина».
Василий ещё несколько раз ездил в Россию улаживать свои дела, и напоследок отпустил на волю всех своих крепостных. Заметим, это была середина XIX века.
Россия, добрейшая Родина-мать, отчего-то лишила Бестужевых-Рюминых гражданства, и с тех пор они стали полноправными швейцарцами. Неудивительно, что дворец свой и прочее наследство Рюмины завещали Лозанне. Вот уж, действительно, «Ibi bene, ibi patria».
ГРЮЙЕР: клубника со сливками
Двигаясь по трассе от Лозанны в Монтрё, сверните на север. Не более часа езды, и попадаете в Грюйер, столицу классического швейцарского сыра и фондю. Впрочем, лучшую в мире клубнику со сливками вы тоже найдёте именно здесь.
Маленький средневековый городок Грюйер относится к кантону Фрибург. Он виден издалека благодаря возвышающемуся над окрестностями замку, который целиком превращён в удивительный комплекс музеев. Кажется, что приезжих здесь в разы больше, чем местных жителей (Грюйер их насчитывает немногим более полутора тысяч!).
Прогулка по замку — увлекательное путешествие в 8 веков истории.
Название «Грюйер» объясняют геральдическим журавлем (фр. «grue»). Изображение этой птицы красуется на сувенирных лавках и ресторанчиках этого города, но истинная слава, конечно, пришла сюда благодаря сыру.
Грюйер (фр. Gruyère) — традиционный швейцарский сыр. Твёрдые жёлтые кругляши весом под 50 кг славятся особым острым пикантным ароматом и слегка ореховым вкусом. В течение всего срока созревания головки сыра переворачивают и регулярно обмывают солёной водой. После четырёх с половиной месяцев созревания каждая головка проверяется на качество. Приготовляют грюйер из коровьего молока, он имеет характерный цвет слоновой кости или светлого янтаря. Вкус грюйера – от фруктового до слегка солоноватого. Вкус сыра зависит от времени его созревания (и, соответственно, он имеет разные названия):
* Сладкий (фр. doux) — 5 месяцев
* Полусолёный (фр. mi-salé) — 7-8 месяцев
* Солёный (фр. salé) — 9-10 месяцев
* Высший сорт или резерв (фр. surchoix / réserve) — от 1 года
* Старый (фр. vieux) — от 15 месяцев
Грюйерский сыр можно употреблять как самостоятельный продукт, но его, в основном, используют для приготовления горячих блюд – рокле и фондю.
Твёрдый сыр впервые начали выпускать в кантоне Фрибург. Поэтому французы так и называют швейцарский грюйер — фрибур, а под словом «грюйер» во Франции часто понимают все твердые прессованные в виде барабана сыры (эмменталь, бофор, конте). «Родной» швейцарский грюйер несёт на себе штамп с изображением музыканта, играющего на рожке. Покупать его лучше всего весной или зимой.
Гурманам непременно понравятся уютные ресторанчики, расположенные, кажется, в каждом из двух-трёх десятков домов, окружающих центральную площадь замка Грюйер. Лично я, приезжая сюда, не упускаю возможности попробовать традиционные блюда – фондю, макароны в сливочном соусе, меренги со свежим двойным кремом.
Страница 5 — 5 из 7